牛轧饼

作者： 云_2023

牛轧饼是中国台湾的传统小吃，牛轧饼顾名思义，就是由香甜的牛轧糖做夹心，与酥脆的饼干的完美组合。牛轧饼以其独特的口感，广受大家的欢迎。土豆我特意自己做来尝尝，味道完胜进口食品店哒，哈哈！

用料

• 棉花糖 180克
• 新西兰烘焙奶粉 80克
• 黄油 70克
• 蔓越莓干 100克
• 花生碎 50克
• 饼干 160克（一包）

牛轧饼的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，这里建议大家不要用苏打饼干，不太好吃，用中祥的麦穗饼干比较好吃。蔓越莓干需要切碎一些。

步骤 2

用不沾平底锅，小火将黄油融化。

步骤 3

倒入棉花糖，用硅胶刮刀不停翻炒，直到棉花糖融化，黄油完全融入。

步骤 4

完全融化的棉花糖。

步骤 5

倒入烘焙奶粉，继续翻炒，直到奶粉和棉花糖完全融合。

步骤 6

倒入蔓越莓干，花生碎，关火，继续搅拌均匀。

步骤 7

关火后，锅不要离开，放在煤气灶头上保温，然后用小号硅胶铲将适量牛轧糖放到饼干中间。

步骤 8

然后盖上另一块饼干，用手指轻轻挤压，让牛轧糖摊开一些即可。

步骤 9

诱人的牛轧饼就做好啦！

步骤 10

来个拉丝，哈哈！

步骤 11

用封口袋密封好，又美观，又易于保存。

牛轧饼的小贴士

这个量可以做24块牛轧饼干。

菜谱创建时间：2019-12-08 16:57:11