我家的烤羊腿

作者： 家居男士

真正的烤羊腿应该从剔羊腿开始，这才敢说我会做烤羊腿。 为家人制作烹饪美味美色诱人垂涎的美食，幸福快乐😀😀😀😅😅😅 要是要品相，就整只腿烤，但家庭烤箱容量有限，而且烤制时间也太长，肉也不好入味，所以自己剔骨取肉。

用料

• 羊前腿 1只
• 姜 4片
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 陈皮 2片
• 胡萝卜 1/5根
• 芹菜 适量
• 精盐 适量
• 植物油 适量
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 适量
• 孜然 适量
• 紫洋葱 随喜

我家的烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿一只，洗净。

步骤 2

剔骨取肉（注意：顺骨划开，再剔骨取肉，注意安全）

步骤 3

第一次干这活，完成，漂亮😀😂。

步骤 4

配置料水，用热水浸泡40分钟再使用，充分浸泡出香味。

步骤 5

在肉上厚的部分用刀划开，便于腌制入味和缩短烤制时间。

步骤 6

倒入香料汁，浸泡2小时。

步骤 7

中间给肉按摩一次，使其更加入味，也把肉內残留的血挤出。

步骤 8

将香料及料汁倒掉，加精盐揉搓均匀放入容器。

步骤 9

将容器密封放入冰箱腌制24小时。

步骤 10

调制烧烤调料，生抽加蜂蜜，调匀备用。（口感咸甜，约10勺生抽，3勺蜂蜜。不喜甜，可略减）

步骤 11

烤盘抹油，羊腿肉两面抹油放入烤盘。

步骤 12

烤箱上下设置温度200℃，预热20分钟。 预热到时间后放入烤盘上下温度200℃，正面烤制20分钟；再翻过来背面烤制20分钟。

步骤 13

正/背20分钟烤制完成后，正面刷烧烤料汁（生抽和蜂蜜调制，步骤10）再烤制20分钟。

步骤 14

再翻过来背面刷烧烤料汁烤制20分钟。

步骤 15

出烤箱，美美享用美食。

步骤 16

套烤了几个羊肉串😀

我家的烤羊腿的小贴士

剔下来的羊骨头敲开可以煮汤，放些白萝卜，美味极了。

菜谱创建时间：2019-12-07 21:24:10