广式清汤羊

作者： Asuramuk

广东人过冬靠一身正气😊😊清汤羊一向是家里冬天必备菜，又有每天都离不开的汤，还有肉肉…一口暖心又暖胃的羊汤喝下去……美食解千愁呀

用料

• 姜 4片
• 当归 1片
• 竹蔗 1.5斤（劈小段）
• 马蹄 10个（喜欢就多加点）
• 陈皮 3角
• 白萝卜 1.5斤（削皮，切滚刀块）
• 玉米 1根切块
• 元肉 10来颗
• 山羊前腿 2斤

广式清汤羊的做法步骤

步骤 1

先把元肉、竹蔗、马蹄、玉米、陈皮煲汤底，家里4个人，大概放了3公斤多水

步骤 2

羊肉切块洗好，飞水。把血水都飞走，不会有膻

步骤 3

飞完水的羊肉放入白蒦（什么都不放的干净蒦），炒至表面干爽微黄。然后放入汤底中开始大火煲开，转小火继续煲1小时后加入白萝卜块再煲50分钟左右就汤成啦

步骤 4

吃到一半才记起忘了拍照

广式清汤羊的小贴士

如果是焖羊肉建议用羊腩，清汤羊还是羊前腿比较好，肉既软滑，又不会太多脂肪

菜谱创建时间：2019-12-07 18:27:50