酱爆腐竹

作者： 妞宝的妈妈

在饭店吃过一次，回家以后自己试着做，本来打算在下厨房看看厨友们有没有更好的方子，也没找到，自己就把自创的发过来了～

用料

• 甜面酱 1小勺
• 黄豆酱 1小勺
• 腐竹 适量
• 葱姜蒜（炝锅用） 若干
• 蒜末 5-10瓣
• 淀粉 2勺
• 香菇 5朵

酱爆腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹提前一晚冷水泡开。

步骤 2

香菇切好。

步骤 3

甜面酱和黄豆酱加少量水调匀。（此处也可以全部用甜面酱，两汤勺加水调稀）

步骤 4

淀粉调好备用。

步骤 5

热锅凉油加入葱姜蒜爆香。

步骤 6

加入酱炒香。

步骤 7

加入香菇翻炒几下。

步骤 8

腐竹炒熟后加入蒜末，翻炒几下加入淀粉。

步骤 9

出锅开吃！！ （由于加了两种酱，没有再放盐，口味重的厨友酌情添加一点点，不过还是建议大家少盐少油）

菜谱创建时间：2019-12-07 13:10:43