红烧带鱼

作者： 微笑麦乐FF

超市搞活动，一袋中段才11.8！！！带鱼，安排起来！！两人份晚餐，总成本12.5元。尿酸高的小伙伴们少吃哦！

用料

• 带鱼 8条中段
• 葱 n根
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2-3勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切小段，表面的是退化的鱼鳞，有营养不用去掉，我是觉得洗掉太麻烦，看个人喜好，可洗掉可不洗，放一勺料酒、葱、姜、蒜腌制半小时，回家才发现家里葱不能用了假装我放了葱。。。

步骤 2

腌制好以后装带鱼两面裹上面粉

步骤 3

锅内倒入油，小火慢煎，煎至一面定型再翻面。

步骤 4

煎至两面金黄。

步骤 5

第一锅煎好了，继续煎第二锅，我一共煎了两锅。

步骤 6

开始调汁，一勺老抽。

步骤 7

三勺生抽

步骤 8

1勺料酒

步骤 9

一勺镇江香醋

步骤 10

一勺耗油

步骤 11

一勺糖，半勺盐

步骤 12

锅内放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、五角翻炒出香味，倒入带鱼和酱汁继续翻炒，一定要小火，否则容易糊，翻炒是让带鱼裹上酱汁不要炒多了容易碎。

步骤 13

倒入水没至带鱼即可，加盖中小火焖十五分钟放一点香菜。

步骤 14

好吃的带鱼就好啦！

步骤 15

下饭

菜谱创建时间：2019-12-06 12:26:55