10分钟快手小炒菜，清炒莲藕

作者： 海风的韵味

民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕不仅是一种佳蔬，还是一种养生佳品，经过一春一夏的沉淀，此时的莲藕最为肥美，白白胖胖的莲藕，又脆又嫩，汁水丰富，清甜可口。莲藕百姓餐桌上的常见的家常菜，吃法多种多样，可以生吃，用来做凉拌脆藕，或者将鲜藕加雪梨榨成藕汁，可以清热润肺、凉血行淤。熟吃可以清炒藕片，或者炖食糯米藕，可以健脾开胃，女性常吃可以滋阴润燥，面色红润，还能有益于美容养颜。

用料

• 莲藕 1节
• 胡萝卜 小半根
• 葱、姜、白醋 少许
• 盐、糖 少许

10分钟快手小炒菜，清炒莲藕的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，胡萝卜洗净。

步骤 2

把莲藕切成藕片，清水冲洗两遍，泡在水里备用。

步骤 3

胡萝卜切成片，葱花切小段，姜切丝，备用。

步骤 4

炒锅倒入植物油，烧热后放葱花和姜丝，炒出香味。

步骤 5

放入胡萝卜片，翻炒20秒。

步骤 6

倒入沥干水的藕片，白糖、醋，翻炒均匀，炒藕时加少许醋可以使藕片更佳爽脆。

步骤 7

沿着锅边倒入少许水，这样可以防止藕片发黑。

步骤 8

放入食盐调味，翻炒均匀，关火。

步骤 9

装盘即可，享用美味。

步骤 10

清脆爽口。

菜谱创建时间：2019-12-05 23:49:45