红烧肉鸡腿一锅出～菜和主食都有啦😀

作者： 那么-遥远

用料

• 五花肉 300g
• 鸡腿 5只
• 生抽 4小勺
• 老抽 2小勺
• 料酒 2小勺
• 八角 2个
• 大蒜 6瓣
• 桂皮 1块
• 蚝油 2小勺
• 白糖 适量 （炒糖色用）
• 葱段 适量
• 姜片 5片
• 白糖
• 面食部分
• 面粉 500克
• 白糖 适量
• 酵母 5克

红烧肉鸡腿一锅出～菜和主食都有啦😀的做法步骤

步骤 1

500g面粉+白糖+5g酵母+250g水和成光滑面团，醒发至2倍大

步骤 2

五花肉，鸡腿块冷水上锅焯熟，洗掉浮沫备用，起锅烧油加白糖炒糖色，用铲子不停搅拌，直到糖起泡沫，倒入五花肉和鸡腿，翻炒，+蚝油+老抽+生抽+料酒+葱段+姜片+桂皮+八角

步骤 3

翻炒3-5分钟，上色均匀后加入开水，开锅后中小火焖煮1.5小时

步骤 4

发酵好的面团

步骤 5

擀成薄片

步骤 6

抹油少量椒盐或者食盐+五香粉，折叠如图

步骤 7

切段

步骤 8

拧麻花粘在锅边

步骤 9

中小火再焖煮20-25分钟，卷子熟了就可以关火

步骤 10

直接端锅上桌～😊 可以放豆角土豆……在粘卷子之前放，卷子放最上面

红烧肉鸡腿一锅出～菜和主食都有啦😀的小贴士

时间比较长，中途时不时要看看汤汁，别烧干了，嫌时间长，可以先用高压锅把肉压熟了再倒在铁锅里粘卷子。 一锅出，可以是任何菜一锅出，素菜也可以，鱼也可以～

菜谱创建时间：2019-12-05 17:51:42