日式炒乌冬

作者： SIAYSY

用料

• 软面150克 薄切五花肉10片 卷心菜1/4个 胡萝卜20片 白洋葱1/4个 香菇2个 绿豆芽一把 炒面酱2汤匙 葵花籽油1汤匙 酱油

日式炒乌冬的做法步骤

步骤 1

卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝；

步骤 2

若使用熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1大勺葵花籽油并小心打散待用；若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌入油打散待用；

步骤 3

锅内热油，先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。放入洋葱一同翻炒，中火加热，直至洋葱软嫩但不变色。放入卷心菜和香菇一同翻炒，保持温度，倒入1茶匙酱油调味，等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用；

步骤 4

将锅子升高至中高温，油略微起烟，放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁，油脂释放； 此时放入豆芽一同翻炒约1分钟，随后放入备好的面，让猪肉的油脂均匀袠覆面条表面。倒入炒面酱一同翻炒，约1分钟，等待酱香浓郁；

步骤 5

将炒好的蔬菜放回锅内，最后盐调味，回热即出锅。搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用！

菜谱创建时间：2019-12-05 14:30:40