韭菜炒鸭蛋/韭菜炒鸡蛋

作者： 西岩清竹

鸭蛋和韭菜同炒，清淡美味，韭菜能去掉一些鸭蛋腥味。当然，韭菜炒鸡蛋同样好吃，都是五分钟能搞定的快手菜。

用料

• 韭菜 1把
• 鸭蛋 3个
• 盐 适量
• 油 适量

韭菜炒鸭蛋/韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜一把，份量随意，切去根部，洗净。鸭蛋壳也洗一下。

步骤 2

韭菜切细，鸭蛋打开。

步骤 3

鸭蛋中放两滴醋，打至微有泡沫。

步骤 4

将韭菜和鸡蛋倒入大碗中，放少量盐，拌匀。因为韭菜炒后会出水蒸发，所以成菜量不多，一定不要多放盐。

步骤 5

锅中热油，倒入韭菜蛋液。

步骤 6

炒散至水分略干即可。

步骤 7

清淡美味。

菜谱创建时间：2019-12-04 19:58:52