咸蛋白瓜汤

作者： 莫言catlam

印象中从来没有买过白瓜，因为感觉不怎么好吃！呵呵，但是现在正是白瓜的季节，便宜得很啊！那天别人自己种的白瓜送了我一条，我就顺道问怎么吃好啦？对方说白瓜最好做汤，比较甜！得，那就来个快手汤吧!

用料

• 白瓜 300G
• 肉片 80G
• 咸蛋 1个
• 油
• 盐
• 姜
• 葱花

咸蛋白瓜汤的做法步骤

步骤 1

咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块；

步骤 2

肉片加入油，盐，姜等渍一下备用；

步骤 3

锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。

步骤 4

在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3CM厚的片状；

步骤 5

汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟；

步骤 6

下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐！最后撒葱花即可！

咸蛋白瓜汤的小贴士

因为肉片有盐腌过，咸蛋也有咸味，所以最后放不放盐要试好味，宁可不咸也不要过咸哦！

菜谱创建时间：2012-07-22 22:37:45