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台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭

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作者: 墨与思
墨与思
家里现成的黑猪肉和洋葱头 正好拿来做这道菜

用料

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正宗台式卤肉饭是红洋葱头是那种很小的洋葱。买不到的菜场大洋葱也可以。小火炸至变色,水分炸干。注意火候别炸糊了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的洋葱酥备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小粒,取炸洋葱的油适量煸炒五花肉直至出油稍微有些变色时加盐,糖、老抽、生抽。翻炒上色。加入适量水和煮好的鸡蛋一起煮至五花肉软烂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉最后加一些蚝油或者用淀粉水大火收汁浓稠些。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入提前煮好的米饭就可以了。最后来点你喜欢的绿色蔬菜。(要提前过水煮熟)配一下营养更均衡。

台式卤肉饭的小贴士

加水煮肉的时候水可以多放些,要不然没有汤汁泡米饭了。煸炒肉的时候可以加些姜,葱,料酒去腥。我没放因为孩子不爱吃,加上老家的黑猪肉品质还不错,肉也不腥。

菜谱创建时间:2019-12-03 19:39:33
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