南瓜泥馒头

作者： 喵字牌Wasabi

突然就想吃热气腾腾，咸甜绵软的馒头了。

用料

• 中筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 南瓜泥 180g
• 牛奶 50克
• 白砂糖 25克
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 玉米油 10克

南瓜泥馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净切块，大火蒸熟。

步骤 2

熟南瓜放搅拌机里打成细滑南瓜泥（不要加水）！

步骤 3

打好的南瓜泥放进揉面盆，加白砂糖、盐、牛奶搅拌均匀至白糖融化。

步骤 4

加面粉和酵母揉成无干粉面团之后，加玉米油继续揉至面团全部吸收成为不粘光滑手面团。

步骤 5

揉好的面团在揉面板上擀开，擀成约500x350x5mm的长方形。

步骤 6

在面皮上抹一层牛奶，然后从上而下卷起来，尽量卷紧没有气泡。

步骤 7

切成段，表面喷水，放在温暖潮湿的环境中进行发酵。我是35℃，放在烤箱约发酵40分钟左右。

步骤 8

发酵完毕之后，蒸箱100℃蒸20分钟。 *如果用普通蒸锅蒸馒头，那大火15分钟后关火焖5分钟再开盖。

步骤 9

取出蒸好的馒头放置不烫手即可食用，不管是配牛奶还是稀饭都是营养暖胃哒早餐啊。

菜谱创建时间：2019-12-02 23:37:23