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金牌牛肉煎包的做法

金牌牛肉煎包

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作者: 喵字牌Wasabi
喵字牌Wasabi

金牌牛肉煎包的用料

金牌牛肉煎包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉的所有材料混合,揉成面团,注意酵母不要直接和糖和盐接触。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖把面团擀开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折成三折,然后再擀开。 重复四五次即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮擀至厚约0.5cm的大长方形,四周擀薄。沿一条长边卷起来,可以抹点水避免分层。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好之后搓长搓细,搓成约3cm-4cm直径的长条。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成重约40g一个的小剂子,总共可分16个左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成这样或者直接用手扯都可以。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜松弛。 松弛的过程中我们来做馅儿。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉剁成泥。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱姜,白胡椒,盐,淀粉,老抽,芝麻油搅打均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百梦多咖喱块加一点水,微波炉叮40秒至融化。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷心菜和洋葱洗净,切碎末。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒适量花生油,烧热之后倒入洋葱和卷心菜翻炒至洋葱变软。加适量盐炒匀起锅放至室温。等待放凉的过程中,我们来准备皮儿。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小剂子压扁之后擀成圆形的皮儿,中间略厚。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样,擀完所有皮儿。不用撒粉,不粘手。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉的蔬菜和咖喱一起放入肉馅儿里搅拌均匀。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后舀适量馅儿在圆皮儿上。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样包好,注意收口捏死然后压扁,不能露馅儿。以此类推包完所有面皮。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好放在盘子里,稍稍压扁。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅里倒入适量油,小火,冷油即放入包好的牛肉饼。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意观察底面,金黄色之后翻面。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛肉饼高度1/3左右的水,盖好锅盖。转中火,焖几分钟至水变少听到啪啪声。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖煎至水全部蒸发。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子里放吸油纸,从锅里夹出煎好的饼即可。

菜谱创建时间:2018-02-04 14:53:18
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