这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃

作者： 阳春白雪小食光

大宝爱吃，提前一晚煮上，经过一夜的浸泡入味，第二天早上加热下，孩子早餐的一部分，吃多了白水煮蛋偶尔来个卤蛋别有一番风味

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 小葱 两根
• 老抽 3小汤勺
• 生抽 2小汤勺
• 盐 适量
• 八角 4个
• 花椒 20粒
• 冰糖 40克
• 香叶 8片
• 姜 一块
• 茴香 适量
• 桂皮 一块
• 当归 2片
• 黄芪 适量

这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋用盐水浸泡30分钟洗净控水

步骤 2

锅里加清水，把所有材料和鹌鹑蛋倒进去

步骤 3

中火慢慢煮开到鹌鹑蛋熟透

步骤 4

关火，凉了以后把鹌鹑蛋捞出来敲出裂纹再放回去，浸泡一夜入味

步骤 5

卤出来一股乡巴佬蛋的味道，好吃极了

这样卤鹌鹑蛋，孩子抢着吃的小贴士

1.鹌鹑蛋要凉水入锅煮，不容易炸裂 2.配料的多少根据自己口味和鹌鹑蛋的多少调整

菜谱创建时间：2019-12-02 17:56:20