超鲜墨鱼汤

作者： 心情画廊

用鲜晒的墨鱼干做汤，不要太鲜美！

用料

• 墨鱼 2只
• 五花肉 数片克
• 姜 2-3片
• 番茄 1个
• 盐 适量
• 胡椒 粉或粒随个人喜好

超鲜墨鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲜晒的墨鱼干～

步骤 2

翻面再看一下～

步骤 3

放在水里随便泡一下即可，品质好的不需要撕掉黑膜，去除眼睛不要，取出骨头备用，墨鱼切成粗条；

步骤 4

坐锅放一点点猪油，下五花肉片和姜片一起炒出香味；

步骤 5

加墨鱼块一起翻炒一下，加足够的水，放墨鱼骨头一起煮开转小火熬0.5-1小时，吃前撒一点胡椒粉，葱花随意，可以加一小勺蚝油，非常鲜美！

步骤 6

有番茄的这道，是用菜油做的（适合猪油吃不起的……）菜油炒香墨鱼块，姜片，加水加墨鱼骨头，撒一小撮胡椒粒煮开转小火熬0.5-1小时，出锅前十分钟放入番茄块一起炖煮，调盐开喝！非常鲜美！

超鲜墨鱼汤的小贴士

品质好的鲜晒墨鱼干黑膜不会发苦，无需撕掉，无需提前泡发，很容易炖好，加骨头一起炖，墨鱼的味道会更加浓郁～

菜谱创建时间：2019-12-01 22:03:30