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飘香秘制红烧肉的做法
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飘香秘制红烧肉

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作者: 珺珺的妈
珺珺的妈
哈,整整烧了一小盆的红烧肉,满屋子都是诱人的香味~~这道菜最关键的其实就是前面汆肉的那个步骤,虽然麻烦,但是为了健康着想,还是非常应该的~~

用料

飘香秘制红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净去毛切成大片或者小块都行,放入开水中汆烫,然后倒出立即用冷水冲洗冷却。(此步骤最好有个2~3次,主要是为了去油脂,而且也便于入味)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入少许油,爆香葱姜蒜末,然后将冷却好的肉放入,炒至表面变色微焦后,依次放入盐、生抽、冰糖、老抽、郫县豆瓣、醋(和生抽的量一样多)、八角、香叶,最后倒入水(基本快没过肉),大火烧制(30分钟)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收的差不多的时候,关火,待肉完全冷却后,再次加水烧制(20~30分钟),稍稍收汤后即可出锅。

菜谱创建时间:2012-04-30 17:06:30
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