色彩鲜亮饱满的牛肉菜，孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】

作者： 孔老师教做菜

很早之前我发布一道杭椒牛柳的做法，对于喜欢吃辣的人来说，这道家常菜是非常美味又下饭的。但对于不能吃辣的很多人来说，这道菜肴也只是看一看，很难有跟学的冲动！今天我把杭椒换成甜椒，希望更多人能喜欢上这道营养丰富的牛肉食谱。 甜椒属于彩椒的一种，它富含丰富的维生素C及微量元素，一般有红色，黄色，绿色三种，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。牛肉就不用多说了，它含有多种维生素、钙铁锌和多种氨基酸，营养价值很高。 红的、黄的、绿的，任何料理搭上色彩鲜亮饱满的甜椒瞬间颜值满格，何况是搭配营养丰富的牛肉了。这道菜没有任何辣味，孩子都可以食用，你也试试吧，说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。

用料

• 牛里脊 300克
• 青红甜椒 各1个
• 料酒 1大勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 淀粉 适量
• 黑胡椒粉 适量

色彩鲜亮饱满的牛肉菜，孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤 1

青红甜椒洗净去籽。

步骤 2

切成条状，待用。

步骤 3

牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。（用刀从垂直于纹理的方向切下，不要切成牛肉丝了，要有一定粗度。）

步骤 4

切好的牛肉条多冲洗几次，再加入料酒，蚝油、黑胡椒粉、白糖、淀粉。（腌牛里脊时淀粉不要太多，否则粘糊糊的会影响口感。）

步骤 5

搅拌抓匀，腌制15分钟左右（腌牛肉时加一勺食用油能起到保湿且润滑的作用，成品会更加软嫩。）

步骤 6

炒锅烧热，加入适量金龙鱼AE纯香菜籽油烧热，放入腌制好的牛肉煸炒。（金龙鱼AE纯香菜籽油 精选优质非转基因油菜籽，纯物理压榨而成，色泽金黄透亮，烹饪上色佳，清淡少油烟，富含维生素A， 有助于维持暗视力、维持皮肤和粘膜健康，适合各类菜式。）

步骤 7

炒至八分熟后盛出备用。

步骤 8

重新起锅，少许底油，放入甜椒煸炒30秒。

步骤 9

倒入牛肉翻炒均匀。

步骤 10

加少许生抽和盐调味。

步骤 11

翻炒均匀即可。

步骤 12

一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了，牛肉嫩滑，彩椒鲜甜，特别好吃。

步骤 13

你也试试吧，说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。

菜谱创建时间：2019-11-29 18:03:44