鸡蛋打散备用,葱蒜切末备用,生抽,醋,糖调成调料汁备用
锅中放油,中火烧冒烟,放入打散的鸡蛋,看周围已经定型加盖子定型
然后关火,基本上利用锅中的余温大概10分钟鸡蛋就能熟了
另起锅,加少许油,中火烧热,加入葱蒜末,剁椒爆香,然后放入调好的调料汁
加入半碗调好的水淀粉(两汤勺淀粉水适量),把汁炒至粘稠,加盐调味,然后淋在鸡蛋饼上面即可
成品图
没有剁椒放不辣的红辣椒也可以!