蒸糕（粘米+面粉）

作者： 菀豆豆

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用料

• 粘米粉 130克
• 普通面粉 130克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 约40克
• 糖 约50克
• 酵母 4克
• 水 适量克

蒸糕（粘米+面粉）的做法步骤

步骤 1

除水外，所有材料简单混和一下，加入鸡蛋一个，然后先加入约260克的水搅拌（粘米粉+面粉重量），面粉吸水较大，若面糊较干，少量多继续加水到合适。

步骤 2

器具涂抹食油，我用的是椰子油，天气冷都结块了，用热水泡了下瓶子才能倒出来。椰子油蒸出来有椰子的香味。

步骤 3

发酵约40分钟。开水下锅蒸15分钟，焖几分钟再出锅。 有大米糕口感又有松糕的松软。

蒸糕（粘米+面粉）的小贴士

全粘米粉会粘牙，加入面粉可以减少粘牙。

菜谱创建时间：2019-11-28 23:43:50