童年味炒米饼！

作者： 小菁蔚

儿时记忆的深处，逢年过节村里基本家家户户都会做的炒大米饼！虽然硬邦邦的，但是别有一番风味！现在外面已经找不到这个味道了，只好自己动手了！

用料

• 大米 一斤
• 水 150克
• 红糖块 200克

童年味炒米饼！的做法步骤

步骤 1

大米用热水浸泡十分钟，捞起来放到篮子滤干水分，然后放锅里炒到变黄！

步骤 2

水和红糖片放锅里煮融化，几分钟后比水稠了关火放凉！

步骤 3

大米炒好后放破壁机打成比较细的粉末！

步骤 4

打好米粉正好糖也凉了，把糖一点一点的加到米粉中，用筷子🥢搅散，然后用手捻散，捻均匀，直到用手一抓就成团，一压就能散开的状态就可以了！

步骤 5

模具涂上一点点花生油，然后放入拌好的米粉，用手压实，表面凸起的用刀削平，用手在压一压，用刀在模具的前端敲几下就可以脱模了

步骤 6

刻好后放入锅中隔水蒸2分钟既可！

童年味炒米饼！的小贴士

需要注意的是，凉了之后会比较硬，小心咬崩牙不要来找我！！！😅😅😅

菜谱创建时间：2019-11-27 13:58:34