日式南瓜红豆包

作者： 是Yihan哦

用料

• 红豆 150克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20g
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 15克
• 脱脂奶粉 20克
• 水 110克
• 南瓜泥 75g

日式南瓜红豆包的做法步骤

步骤 1

熬红豆馅，我用了150g红豆，50g糖刚刚好，煮熟后用料机机打碎。

步骤 2

放在密封罐晾凉

步骤 3

准备煮熟的南瓜泥75g，我用的贝贝南瓜，水分少。

步骤 4

所有材料除了黄油之外放入厨师机搅拌至拓展阶段，然后加入黄油揉至完全阶段。

步骤 5

面团盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵模式，30度发酵一个小时，烤箱底部放一碗热水。

步骤 6

面团分成七等份，把红豆馅揉圆包进去

步骤 7

按扁，收口朝下，盖上保鲜膜，再发酵15分钟。

步骤 8

撒上黑芝麻

步骤 9

入烤箱前铺上一层烘焙纸，再压一个烤盘，避免膨胀成圆形。

步骤 10

烤箱预热180度，烤17分钟。还剩三分钟的时候把上面压的烤盘和纸拿出来，烤上色。

步骤 11

出炉啦，自己做的就是够胖。

步骤 12

馅够足嘿嘿

菜谱创建时间：2019-11-26 18:08:46