低卡芋泥盒子蛋糕

作者： 回家做面包的熙熙

家里没有淡奶油...但挡不住我一颗想吃甜品的心，不仅口感上完全不输，而且更低脂不是吗？芋头真的是很好的饱腹食品，好吃又低卡，哪个女生不爱呢😏

用料

• 蛋糕片:
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 玉米油 55克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 70克
• 麻薯:
• 糯米粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 60克
• 糖 15克
• 黄油 6克
• 芋泥:
• 芋头 300克
• 紫薯 100克
• 糖（随喜好） 40克
• 奶粉 10克
• 牛奶（看状态） 150克
• 蜜红豆 适量
• 肉松 适量

低卡芋泥盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕片，蛋黄加牛奶玉米油搅拌均匀至看不见油花，筛入面粉搅拌均匀，蛋清＋砂糖打发至有细微纹路，混合面糊

步骤 2

铺好油纸，烤箱170度中层20分钟，晾凉以后分切成适合的大小备用

步骤 3

麻薯所有材料混合，盖保鲜膜大火蒸15分钟左右，趁热加入黄油揉进去，用打蛋器搅打至图片拉丝状态，然后装入裱花袋等一会组装再挤

步骤 4

芋头和地瓜蒸熟，用勺子压碎，加入牛奶（牛奶一定要看状态先少许加入）奶粉，砂糖用均质机（打蛋器）搅打到没有颗粒，特别细腻的状态，不会容易流动

步骤 5

混合好的芋泥很清香，颜色十分漂亮，没有淡奶油的加入吃起来也是棒棒的

步骤 6

开始组装，最底下放蛋糕胚，然后挤入芋泥酱，之后是蜜红豆，麻薯，然后继续蛋糕片芋泥红豆麻薯...

步骤 7

最上面一层一定是麻薯，吃起来才能比较直观的看到拉丝的状态哈，然后再铺一层肉松，其实这个顺序看心情啦，随喜~

步骤 8

我做了2款嘻嘻

步骤 9

有多好吃呢？舍不得停下就对了

菜谱创建时间：2019-11-26 15:17:07