放不下筷子的卤蛋红烧肉

作者： 胖鸡妈妈

现在猪肉的价格。吃上一盘红烧肉简直是不过日子了。哈哈哈

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 6个
• 葱 10段
• 姜 10片
• 冰糖 6-7块
• 八角 3个
• 桂皮 3块
• 香叶 4片
• 小茴香 56粒🤣
• 干辣椒 两个
• 耗油 3大勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 根据个人口味调节
• 热水 没过食材
• 白酒 2勺

放不下筷子的卤蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净。

步骤 2

凉水下锅。放3片姜。2段葱。3大勺料酒。焯水。。水开后焯5分钟左右。。

步骤 3

时间到。温水冲洗干净。。切小块。。焯完水后比较好切。。当然。也可以开始就切好 🤣

步骤 4

如图~控干水分。。

步骤 5

鸡蛋煮熟。。过程中准备调料~

步骤 6

如图👆。。葱。姜。八角。干辣椒。香叶。桂皮。小茴香。。冰糖。。都准备好。。。

步骤 7

鸡蛋煮熟以后剥壳。。。在鸡蛋表面轻轻划4刀。。

步骤 8

起锅。。锅热以后到油。。把冰糖全部放进去。。。

步骤 9

小火炒到冰糖融化。。。如图上↑。。

步骤 10

下五花肉。。翻炒。。。

步骤 11

炒到六面金黄。。👆

步骤 12

下葱。姜。八角。干辣椒。香叶。桂皮。小茴香。白酒。。继续翻炒。。炒出肉香。。加耗油。老抽。生抽。。继续翻炒一会儿。。

步骤 13

倒入砂锅。。鸡蛋一起放进去。。

步骤 14

加没过肉的热水。。

步骤 15

大火水开后转小火。。。咕嘟咕嘟~汤汁全部收干净出锅。。。

步骤 16

嘤嘤嘤~很诱人有木有。。

放不下筷子的卤蛋红烧肉的小贴士

注意别被油溅到~

菜谱创建时间：2019-11-23 15:48:34