香菇蒸鸡腿肉

作者： 盛冠

又鲜又嫩，没有油烟，味道美

用料

• 鸡腿肉 1斤
• 香菇 10朵
• 金针菜 50克
• 干木耳 40克
• 鸡高汤 40克
• 食用油 1勺
• 麻油 1/4勺
• 耗油 1勺
• 白砂糖 1/4茶匙
• 食盐 3/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 姜末 1/2茶匙
• 葱花 1小撮
• 玉米粉 1勺

香菇蒸鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。

步骤 2

2、然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。

步骤 3

3、用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可。腌2小时以上。

步骤 4

4、然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。

步骤 5

5、倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。

步骤 6

6、中火蒸12-5分钟即可，一掀开锅盖，香菇鸡的香气立刻扑鼻而来。

步骤 7

7、香滑鸡肉，和淋上鸡汁的鲜甜米饭，组成了不可辜负的人间美味~

菜谱创建时间：2019-11-23 07:05:13