五彩水饺（无水面团）

作者： 火火77

一时兴起 做了这款五彩水饺 意想不到 集美貌和美味于一饺 感谢两位美女 和你们一起做美食很开心

用料

• 绿色面团：
• 菠菜叶 55克
• 面粉 100克
• 紫色面团：
• 紫甘蓝 60克
• 面粉 100克
• 黄色面团：
• 蒸熟的南瓜 50克
• 面粉 100克
• 橙色面团：
• 红椒 55克
• 面粉 100克
• 原色面团：
• 水 50克
• 面粉 100克
• 馅：
• 茴香 100克
• 肉糜 200克

五彩水饺（无水面团）的做法步骤

步骤 1

准备好肉糜和茴香

步骤 2

生姜10克水50克入主锅 1分钟速度10（中途暂停打开盖子把锅壁上都生姜刮到锅底） 加入肉糜，加盐5g，生抽15g，耗油10g，糖5g，胡椒粉 10秒速度3打散 2分钟速度2反转上劲 同时切碎茴香，放入上好劲的肉馅里 20秒速度3反转拌匀 馅料拌好 出锅

步骤 3

绿色面团材料入锅

步骤 4

20秒速度10打碎

步骤 5

2分钟揉面 绿色面团完成 取出 整圆保鲜膜盖住防治风干

步骤 6

紫色面团材料入锅

步骤 7

同上： 20秒速度10打碎 2分钟揉面

步骤 8

黄色面团同上步骤

步骤 9

橙色面团同上步骤

步骤 10

5色面团全部完成

步骤 11

盖上保鲜膜醒发20分钟后 搓长条

步骤 12

分别下剂子 包饺子

步骤 13

混色面团

步骤 14

5个颜色分别取少量面团随意混合做五彩饺子皮

步骤 15

主锅装上蝴蝶棒，加入1500ml水，烧开后从量杯口放入饺子 5分钟120度反转小勺（如果噗锅温度调为100度）

步骤 16

饺子浮起，起锅

步骤 17

装盘

步骤 18

集美貌和美味于一饺

步骤 19

茴香猪肉馅非常美味

五彩水饺（无水面团）的小贴士

饺子尽量小一点，我的剂子在8g左右，一口一个 最惊艳的是橙色红椒面团，微微辣又有辣椒的特有清香味

菜谱创建时间：2019-11-22 20:15:38