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五彩水饺多缤纷的做法

五彩水饺多缤纷

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云姐的幸福日子
中国人,人人爱吃饺子吧…… 用大自然的色彩和面做皮, 包些五彩缤纷的水饺来, 吃出花样,吃出多彩生活吧!

用料

五彩水饺多缤纷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备五彩面团,南瓜,紫薯,胡萝卜,菠菜,蝶豆花等等都是天然的色素,美丽缤纷。面团不能太软,要提前和好,并醒面半个小时以上。(南瓜和紫薯都要去皮,先蒸熟,压成泥,再和面。红曲粉,巧克力粉,抹茶粉可以直接加入和面,菠菜和胡萝卜要焯水后,打成泥和面。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面时,准备肉馅。肉和蔬菜的比例一般7:3吧,根据喜好调味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气揉光滑,然后搓成长条,用刮刀轻轻切开小剂子,一块大约11克左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒干粉防粘,用手压扁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次做的多,一定注意用保鲜膜盖上,防止外皮风干,后面不好捏成形了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小剂子擀成圆圆的薄面片。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次包馅。可以包成自己喜欢的形状。如图麦穗饺子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好看吧!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以包成大肚子月牙饺子🥟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好看吧……

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次做的多,可以冰箱冷冻保存。想吃时,水煮可以,最好蒸着吃,这样外形更易保持。(今天太晚了,吃不了了,后补图)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水上蒸锅,蒸10~15分钟,蒸熟后,颜色更鲜亮啦!😍😍😍

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彩色的水饺,除了蒸着吃,还可以做煎饺哈,来个视频,过瘾不😂 一般不建议煮着吃😂

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彩色的水饺,除了蒸着吃,还可以做煎饺哈,具体做法见这个菜谱,步骤是一样https://www.xiachufang.com/recipe/102176440/

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成迷你小包子,也好吃好看😄

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五彩扇形饺子,寓意团圆美满!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五彩金鱼饺子,寓意年年有鱼!

五彩水饺多缤纷的小贴士

1. 准备五彩面团,南瓜,紫薯,胡萝卜,菠菜,蝶豆花等等都是天然的色素,美丽缤纷。面团不能太软,要提前和好,并醒面半个小时以上。 2.和面时,纯的彩色汁水:面粉比例是1:2,如果用买来的红曲粉或紫薯粉,巧克力粉,抹茶粉,则注意只需3~5克就差不多了,面粉大约用100克。 3. 不同的蔬菜上色,生和熟的颜色是有差别的。南瓜,胡萝卜,紫薯,红曲素都是蒸熟好看,但是菠菜,火龙果汁的就是没蒸之前好看。所以不建议用火龙果汁做熟的。至于菠菜汁,可以焯水后,用凉水或冰水浸泡,保持颜色,还有包好后放冰箱冷冻保存,然后再蒸,颜色会好看些。

菜谱创建时间:2017-12-22 23:08:05
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