美善品川味冷吃牛肉

作者： 艳洁

冷吃牛肉，顾名思义，放凉了更好吃，哈哈~类似牛肉干，却远比牛肉干好吃得多！ 全程使用美善品制作，洗肉、爆香、炒制，一锅到底。 麻辣鲜香随着刀头转动，迸发而出~~~

用料

• 牛里脊 500克
• 花生油 150克
• 姜 15克
• 蒜 15克
• 麻椒（青花椒） 10克（5克）
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 冰糖粉 10克
• 辣椒粉 10克（5克）
• 五香粉 5克
• 干辣椒 30克

美善品川味冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

从北京牛街买回来一大块牛里脊。

步骤 2

切成1厘米见方、5厘米左右的长条。

步骤 3

放入网锅内，加刚没过肉的水。

步骤 4

设置5分钟/50度/速度5，将肉条清洗干净。

步骤 5

洗完肉肉的水是这样的，把血沫都洗出来了。

步骤 6

肉肉粉嫩粉嫩，肉质更嫩，没有血腥味。

步骤 7

主锅清洗干净，加入15克姜和15克蒜头。

步骤 8

设置5秒/速度5，将姜和蒜切碎，用刮刀将姜末和蒜末刮至主锅底部。

步骤 9

加入10克麻椒，喜欢口味轻一点，加5克就可以了。

步骤 10

麻椒就是青花椒，川菜常用。

步骤 11

加入150克花生油。

步骤 12

设置5分钟/varoma/速度1爆香。

步骤 13

加入500克牛里脊条。

步骤 14

加入10克冰糖粉、30克生抽、5克 老抽、5克五香粉和10克辣椒粉。喜欢口味轻一点，加5克辣椒粉即可。设置20分钟/varoma/反转速度小勺。

步骤 15

加入干辣椒30克，不要盖量杯盖，设置10分钟/varoma/反转速度小勺。

步骤 16

翻炒完成啦！麻辣鲜香的味道飘散开来~~

步骤 17

正餐享用或者当零食吃都棒棒哒！

步骤 18

带一份到朋友家做客，绝对会收到大大的赞！！

步骤 19

我是美善品专职美食顾问刁艳洁（Nancy），可咨询美善品使用问题或购买事宜。

步骤 20

欢迎扫码添加微信，和Nancy一起玩转小美，尽享健康轻松的烹饪生活吧！ 想持续关注美善品更多资讯，可关注“Nancy幸福私厨”公众号。

美善品川味冷吃牛肉的小贴士

1、口味比较轻的小伙伴可以用5克麻椒和5克辣椒粉，否则，会太下饭了。 2、里脊不要切得太细了，1厘米见方很合适。 3、制作之前一定要先清洗一下，口感更好，吃起来更放心。 4、艳洁（Nancy）定期到山东省济南市、青岛市和烟台龙口市为小伙伴们开免费的烹饪品鉴体验活动和用户的进阶课程，欢迎提前预约体验。如果有其他国家或城市的小伙伴需要现场体验，Nancy可以为您联系官方的专职美食顾问接待您，确保您能享受到正规的服务。 5、即使不参加体验课，有了艳洁（Nancy）的“美善品使用秘籍”，其他国家和城市的用户也都能轻松玩转美善品，尽享无油烟烹饪的健康美味啦！

菜谱创建时间：2019-11-21 22:53:54