尖椒鸡蛋（鱼香味）

作者： 焖馁焖馁

这个菜是我自己琢磨的，喜欢鱼香味，但是不喜欢郫县豆瓣酱更不喜欢乱七八糟的调料，就简单的琢磨出一种类似的味道，挑剔的话可能感觉不一定特别像，但是超级好吃。

用料

• 尖椒 2个
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 醋 1-2勺
• 葱 半根
• 蒜 3瓣

尖椒鸡蛋（鱼香味）的做法步骤

步骤 1

葱蒜切末，热油葱蒜爆锅，下尖椒丝翻炒

步骤 2

加一点生抽，鸡蛋和青椒都喜欢生抽的味道，然后一直翻炒，火可以小一点，避免干锅

步骤 3

我不喜欢青椒的清腥味道所以要多炒一会儿完全熟了

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

直接倒入青椒锅里，不需要提前炒出来

步骤 6

搅拌翻炒，避免粘锅，加盐，糖，醋，，口味重的话可以多加点糖和醋，很好吃

步骤 7

装盘开吃就好了，真心美味

尖椒鸡蛋（鱼香味）的小贴士

蒜非常关键，，如果不用蒜，味道大不一样，，，再就是鸡蛋不需要提前炒出备用，这样嫩嫩的跟青椒融在一起味道才更好

菜谱创建时间：2019-11-21 22:28:27