油酥小火烧(烧饼)

作者： 微笑zfy

在抖音看了暖洋洋的视频。油酥饼经常在家做，可是没有用过这样的折叠方法。做出来的饼，早晨夹东西非常方便好吃。可以夹各种的肉，菜，辣椒。我一般都是晚上和好面放入冰箱冷藏发酵，第2天早上回温后就可以做了。做多了也可以放入冰箱冷冻保存。 半烫面油酥火烧http://www.xiachufang.com/recipe/104727750/

用料

• 油 20克
• 水 180克
• 盐 少量
• 椒盐 少量
• 酵母 3克
• 面粉 300克

油酥小火烧(烧饼)的做法步骤

步骤 1

首先先和面。300克面加3克发酵粉加一点糖一点油180克水，发酵粉要先用温水化开。水要边和边加。和成光滑面团后发酵。

步骤 2

发酵好的面团，揉光排气后。擀成长方形大片。

步骤 3

开始做油酥。用少量的面粉。倒入油和椒盐，和成稀面糊。抹面片上。

步骤 4

面片卷成卷。分成剂子

步骤 5

剂子两头捏紧。

步骤 6

捏好的一头放在上面。。

步骤 7

擀成圆饼。

步骤 8

稍微擀大一点。先对折。

步骤 9

再对折。

步骤 10

再稍微擀薄，醒一会。

步骤 11

锅里预热放油。想吃更油酥的多放油也可直抹一点油。我放的油不多。只是用刷子抹了抹

步骤 12

烙至两面金黄取出

步骤 13

饼中可以加入各种的菜和肉，辣椒酱。好吃，

步骤 14

要想更酥脆，可多加些油。

油酥小火烧(烧饼)的小贴士

做多了可放入冰箱冷冻。下次吃时解冻，放入煎锅。

菜谱创建时间：2019-11-21 15:10:36