抱抱蛋糕卷

作者： 明天吃什麼_

作为长期以来的网红甜品，抱抱蛋糕卷，名字是不是很可爱呀 爱我你就抱抱我 可爱的抱抱蛋糕卷 一次性吃遍多种口味o～

用料

• 蛋糕体：
• 低筋面粉 60g
• 细砂糖（蛋黄里） 20g
• 细砂糖（蛋白里） 30g
• 蛋白 两个
• 蛋黄 两个
• 香草精 两滴
• 奶油夹馅：
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 20g
• 表面装饰：
• 圣女果 适量
• 猕猴桃 适量
• 蓝莓 适量
• 奥利奥饼干 适量

抱抱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，把蛋白蛋黄分开，烤箱预热180℃，烤盘垫油纸

步骤 2

蛋糕体制作： 蛋黄加入香草精和白砂糖

步骤 3

用电动打蛋器打发，颜色变浅，呈均匀的淡黄色

步骤 4

蛋白分两次加入白砂糖，打发至小弯钩状

步骤 5

把蛋白霜和蛋黄液用刮刀搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

继续搅拌均匀

步骤 8

把面糊装入裱花袋，剪小口，以螺旋形在铺好油纸的烤盘上挤出约8cm的圆

步骤 9

放入预热180℃的烤箱中层，上下火烤10分钟左右上色，取出晾凉备用

步骤 10

制作奶油夹馅： 淡奶油分两次加入白砂糖打发

步骤 11

打发到可以裱花的状态

步骤 12

蛋糕胚晾凉到手温即可，握在手中微微对折，先均匀挤上一层奶油，放上喜欢的水果，在挤一层，在表面放上水果装饰

步骤 13

可冷藏保存，建议三天内食用完

抱抱蛋糕卷的小贴士

烤的时候温度不宜太高，要低火慢烤， 否则容易出现焦边，对折时便会出现断裂，没香草精可不添加，味道差不了多少的

菜谱创建时间：2019-11-21 14:35:43