蒜蓉粉丝虾(快手)

作者： 糖豆Mom

用料

• 虾 六只
• 蒜 十瓣(尽量多点)
• 生抽 一勺
• 耗油 三勺
• 粉丝 一小把
• 葱花 适量(可不加)
• 红椒碎 适量(可不加)
• 金针菇 半把

蒜蓉粉丝虾(快手)的做法步骤

步骤 1

把金针菇热水焯一下，稍稍挤干水分铺在盘子最下面，把粉丝用热水烫软铺在金针菇上，虾清理干净后去虾线，剪胡须，开背，用刀背把虾背筋敲断，一定要敲断，不然蒸出来虾会扭曲不好看。把虾铺在粉丝上摆好造型

步骤 2

热锅，倒油，将蒜头切碎，油五成热后放入蒜米，小火，蒜味激发出来后加入生抽，关火，加入耗油，混合均匀后浇在虾和粉丝上面，上锅蒸六分钟，因为虾开背了，所以蒸制时间减短。

步骤 3

蒸好后撒上红椒粒和葱花，浇上热油即可

蒜蓉粉丝虾(快手)的小贴士

反复强调，虾开背，一定要把筋敲断

菜谱创建时间：2019-11-20 18:20:59