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排骨萝卜莲子清补汤的做法
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排骨萝卜莲子清补汤

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作者: 曾氏药膳堂
曾氏药膳堂

排骨萝卜莲子清补汤的用料

排骨萝卜莲子清补汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将药材洗干净,捞出;

步骤 2

处理肉类、骨类,用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中泡一下,这个过程就叫做“出水",不仅可以除去血水,还可以去除一部分脂肪,避免过于肥腻。对于有腥味重的,可以加点姜,去除腥味。

步骤 3

冷水下料较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。

步骤 4

先旺火煲到七分熟,再慢火煲炖

步骤 5

加盐等调味品,供3-5人食用

排骨萝卜莲子清补汤的小贴士

食法: (一) 将汤料加入适量汤水及猪排骨(鸡、鸟、甲鱼),慢火煲炖, (二) 可做火锅佐料。 (三)将汤料加入适量清水煮煲至薏米爆花后,加入糯米(粳米)煮成粥,调入白砂糖,即成莲子粥。 【功效】养心益肾,健脾止泻,滋阴、润肺止咳、安神养心 特点:汤味清香,营养丰富。同样的药材可以煲汤,也可以煲粥,去淘宝曾氏药膳堂购买药膳材料吧

菜谱创建时间:2012-04-28 23:30:30
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