姜葱炒花甲

作者： 三餐四季有趣有盼

老广的味道 “天下第一鲜” 在家也能做出大排档风味！ 不用放料酒，炒出来的花甲一点都不腥。 花甲肉好吃，汁下饭！ 喜欢的朋友可以收藏，跟做。 来，开饭喽！^_^

用料

• 花甲 3斤
• 姜 6片
• 小米辣 3个
• 杭椒 3个
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 3根
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量

姜葱炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲用开水烫开，然后洗干净控水，待用。

步骤 2

把姜蒜小米椒切碎，切断。

步骤 3

杭椒切成滚刀块。

步骤 4

葱切段

步骤 5

热锅，下油，油温升到7成热时爆香姜，蒜，小类辣。 再放入花甲，快速翻炒（喜欢汤汁多点的，可以加点水。） 等花甲快炒好了可以调味了，加入海鲜酱油，盐，蚝油，再放入青椒，继续翻炒。 最后加入生粉水，放葱段，就可以装起来喽。

步骤 6

炒好啦，可以开吃喽！

姜葱炒花甲的小贴士

想要青椒的颜色好看，可以在最后再加入，翻炒的时间不用太长。 加入生粉水，是为了让花甲肉更嫩。 这里教大家一个小妙招，最后加入生粉水的时候，一定要调小火，让生粉水充分的和花甲肉融合，如果开太大火的话，生粉水倒进去还没有和肉融合就已经干了哦！ 调生粉水的时候也可以加点胡椒粉进去。

菜谱创建时间：2019-11-17 00:44:18