韩国泡菜传统做法

作者： 蜜桃o

因为個人特別喜歡吃泡菜 所以特別請教了在韓國料理店工作的朋友教我如何做正宗泡菜～ 新鮮泡菜其實剛做好的時候是最好吃的，口感爽脆，味道對於我個人來說是 完美^ ^ 有點微甜 辣辣的 對喜歡吃辣而不怎麼喜歡酸的盆友們 剛做好的泡菜是最美味的，當然喜歡吃酸的盆友可以醃製時間久一些再吃～ 自己動手醃製的泡菜放上一個月是沒問題的，但是放太久吃不完就建議不要了哦～ 大家可以根據自己醃製的份量，按照以下的克數進行加減。

用料

• 白菜 7.5千克
• 蝦醬 230克
• 甜梨（增加甜味同时便于更好的发酵） 500克
• 凤尾鱼汁（或者鱼露，增加鲜味和咸味） 260克
• 蒜瓣 325克
• 辣椒粉（粗细辣椒粉各150g） 300克
• 洋葱 500克
• 白糖 300克
• 白萝卜 750克
• 细红辣椒（主要是为了增加辣的味道） 50克
• 生姜 110克
• 雪碧 150克
• 韭菜 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 糯米粉 50克
• 水 400克
• 牛肉粉 50克
• 白醋（或醋精5g） 50克

韩国泡菜传统做法的做法步骤

步骤 1

最简单易看的操作 是韩国料理店工作的朋友偷偷拍给我的配方哦～

步骤 2

买好的材料 零零碎碎大大小小

步骤 3

弄好的酱是这样滴～

步骤 4

最后抹上酱的泡菜成品～ 超好吃！

步骤 5

最後再附上一張圖嘻嘻～

韩国泡菜传统做法的小贴士

不是专业人士哈～ 但是希望能把最简单易看的方法分享给大家！ 不喜勿喷！

菜谱创建时间：2019-11-16 16:03:42