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奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版的做法

奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版

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作者: 沈纯洁
沈纯洁
不是正宗版,在上海土生土长的奶奶也不知从哪儿学来的川味泡菜,但承载了从小的记忆,在我眼里,泡菜就该是这般甜酸爽脆的~ 以前也试过用泡菜坛子泡,量总是太多吃不完,kinto一夜渍少少的量,重石的效果能在短时间里出成品,健康又高效。

用料

奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗菜切菜,切到方便入口的大小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码进罐子里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看上去扑扑满其实没有关系

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有调料进锅煮开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热热地倒进去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压上重石,这个时候可能会扑出来就倒掉点汁,也可能会没不过食材,没关系,食材会憋掉,水会漫上来,注意时不时看看冰箱,如果水位太高要倒掉点防止弄脏冰箱!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过一夜的浅渍,食材只有新鲜的一半,不过也够一家吃一顿啦!

奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版的小贴士

注意步骤7~压上重石,这个时候可能会扑出来就倒掉点汁,也可能会没不过食材,没关系,食材会憋掉,水会漫上来,注意时不时看看冰箱,如果水位太高要倒掉点防止弄脏冰箱!

菜谱创建时间:2016-05-01 17:29:02
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