葱油饼

作者： 小赖家

晚上遛弯回来，路边一位奶奶卖小葱，买了一把做油饼！

用料

• 面粉 500克
• 温水 240克
• 猪油 20克
• 盐 适量
• 葱花 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

温水融化盐和猪油和面，水温要略高与体温，手指摸有点烫，但是可以接受的程度！面团揉好盖上保鲜膜松弛20分钟！小葱去掉白根，绿色部分切碎备用

步骤 2

面团抹一点油擀开，薄一点，抹油（我抹的猪油，也可以是植物油，这个油是面团之外的，适量！）撒上葱花！

步骤 3

折叠起来，再擀开，抹油撒葱花！

步骤 4

这次卷起来，卷好抓住两头抻长！

步骤 5

抓住一头，搓另外一头，使其旋转！

步骤 6

下成剂子、我下了八个，有点小！感觉七个会更好一点

步骤 7

擀成面皮！小火锅放油，把面饼放进去，适时翻面，翻面后面饼会有一点充气的感觉，拿两个锅铲搓一搓，搓开层次！不要一放进去就搓，要快熟的时候搓！两面金黄就可以盛出来了！

步骤 8

配一碗疙瘩汤，实在美味！

菜谱创建时间：2019-11-16 15:13:57