泰式凤爪

作者： 瀛姐小厨

用料

• 鸡爪 500克
• 鱼露 1碗
• 柠檬 5只
• 白糖 1碗
• 蒜蓉辣椒酱 大半碗
• 白开水 3碗
• 小辣椒 适量

泰式凤爪的做法步骤

步骤 1

1）鸡脚切去指甲、水烫一下捞起，再次烧热水放鸡脚煮15分钟左右，捞出用冷水冲洗后沥干水分。 2）柠檬对半切开挤汁，辣椒切粒。 3）取一容器，加入1碗鱼露，加入半碗蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，再倒入挤好的柠檬汁。 4 ）另装3碗温水加入1碗白沙糖化开，倒入之前的酱汁中，一起搅拌均匀。

步骤 2

5 ）将鸡脚放入深盘中，把调好的酱料倒入，浸过鸡脚表面，撒上小辣椒粒 6 ）将浸泡好的鸡脚封好。放入冰箱2小时以上，一道爽脆可口的泰式鸡脚就可享用啦。

泰式凤爪的小贴士

-依个人口味，过甜放鱼露，过咸加水，嫌臭放柠檬=-= -柠檬可用白醋替代，但是会有点涩 -鸡爪掰一节，筋不连着就熟了，要想软一点就多煮一会儿 -鸡爪第二天吃会更入味

菜谱创建时间：2019-11-16 04:38:29