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菠萝炒饭的做法

菠萝炒饭

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作者: 瀛姐小厨
瀛姐小厨
在家也能做出美食的菠萝炒饭。现这道美食已成为我家里的招牌炒饭了。

用料

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜虾去壳去头、切粒,也可留几只不切作装饰。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠、红萝卜、洋葱切小粒,葡萄干清洗干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在菠萝3分之一处切开,用刀把肉划成十字状,然后把肉刮出,切小粒,用盐水浸泡5分钟,捞出备用。菠萝壳备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散在碗里,轻轻搅拌一下即可,无需搅太久。热油锅,放入鸡蛋用锅铲快速不断搅拌,令鸡蛋成一粒粒小米状,装盘备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油和魚露倒入碗中搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,放入腊肠粒,翻炒出香味后加入青豆、红萝卜、洋葱、继续翻炒出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入米饭、咖喱粉,加入少量水,不断翻炒、把米饭一粒粒炒散,上色。加入调好魚露和酱油、盐、白胡椒粉不断翻炒令米饭和配料入味。把葡萄干、和菠萝粒、鸡蛋粒倒入米饭中,继续翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

临起锅前把鲜虾粒加入炒好的炒饭中,翻炒均匀,满屋飘香、美味可口的泰式菠萝炒饭大功告成了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的菠萝炒饭,盛入菠萝壳中。菠萝味更浓郁好吃!

菠萝炒饭的小贴士

1 )菠萝肉提前用盐水浸泡一下。 2 )喜欢吃香脆可口食物的亲们,可以在最后放虾的同时放入烤腰果或炸花生米、松仁一起炒。

菜谱创建时间:2019-10-02 13:42:23
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