最简版锅盔——红糖锅盔

作者： 科学庄老师

锅盔有很多口味，今天先来款最简单的。 材料 中筋面粉130克 盐1克 泡打粉1克 白糖8克 水55克 油20克 红糖32克

用料

• 如上

最简版锅盔——红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

1，除红糖外，所有的材料都入盆

步骤 2

2，搅拌成絮状。

步骤 3

3，揉成团。不用特别光滑，没有干粉就可以了。然后盖上保鲜膜，醒半小时。

步骤 4

4，经过半小时的水解，面团已经起了筋性，有一定延展性。分成4份。

步骤 5

5，滚圆后加盖醒15分钟。

步骤 6

6，取一个面团，反面朝上。用手尽量压扁 ，取8克红糖做馅，如果红糖有结块一定要碾细碎。

步骤 7

7，包起来。收口处一定要捏紧！

步骤 8

8，略滚圆后，加盖再醒15分钟。

步骤 9

9，预热烤箱。 拿出一个面团，用手略压扁。

步骤 10

10，擀面杖擀开。尽量擀得薄一点，越薄烤出来就越脆越好吃。如果擀破了也没关系，紅糖流出来别有滋味。

步骤 11

11，放入烤盘，入炉烘烤。 210度 5-10分钟。 具体时间跟饼的厚薄有关。要在炉边看上色情况来定。

步骤 12

出炉啦！

步骤 13

就上一碗白粥，老公说很好吃。嘿 再配上一碟小菜，就是很美的一顿啦。

步骤 14

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最简版锅盔——红糖锅盔的小贴士

这个锅盔做好后，可以先不烤，冷冻起来。哪天早上要吃了提早解冻后烤几分钟就能吃到，所以很方便哦！

菜谱创建时间：2019-11-15 14:52:51