南瓜紫薯双色吐司

作者： 我是田螺厨娘如果

用料

• 南瓜面团
• 金像高筋 250g
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 南瓜泥 150
• 鸡蛋 17g
• 淡奶油 45克
• 黄油 20克
• 紫薯面团
• 金像高筋 240g
• 紫薯粉 20克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 鲜酵母 9克
• 牛奶 55克
• 无糖浓稠酸奶 95克
• 鸡蛋 25克
• 黄油 20克

南瓜紫薯双色吐司的做法步骤

步骤 1

将南瓜面团中除黄油，面粉外的材料放入小美主锅，10秒，速度2混合，加入高粉，30秒，速度3混合，选择揉面功能6分30秒后加入黄油，3分30秒，取出面团滚圆，室温一次发酵60分钟。（步骤图没拍）

步骤 2

紫薯步骤同南瓜面团（此步没拍）

步骤 3

一次发酵完成后，分割面团，松弛30分钟。

步骤 4

面团排气后，擀成椭圆面片，卷成长条，两个颜色交叉缠绕，放入吐司盒，二次发酵，32度，一碗热水，发到8分满

步骤 5

烤箱提前预热上火180度，下火200度，烤45分钟。脱膜晾凉，用保鲜袋密封保存。

菜谱创建时间：2019-11-15 07:29:01