明虾鸡爪煲

作者： 大雪球1126

用料

• 姜 几片
• 葱 几根
• 蒜 几瓣
• 干辣椒 喜欢吃辣可以多放一点
• 朝天椒 几个
• 花椒 一小勺
• 料酒 几勺勺
• 酱油 几勺
• 土豆 一个
• 冬瓜 半斤
• 玉米 一根
• 明虾 一斤
• 鸡爪 一斤
• 香菜 几根根

明虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

蔬菜切好备用，土豆要泡水不然要变色淀粉要洗掉

步骤 2

鸡爪剪掉指甲，对半切开，放入高压锅，放料酒几勺，生姜几片，香叶3片，八角半个，盐半勺，老抽一勺，压十五分钟关火

步骤 3

去虾线

步骤 4

水开倒花甲去沙，捞出水冲一下备用

步骤 5

鸡爪压好十五分钟，放蔬菜进去压两分钟关火捞出来，我蔬菜切的厚一些，也可以到时候直接炒虾的时候放，要切薄一点

步骤 6

油多放一点，热了配料下锅爆香，喜欢吃豆瓣酱的可以放一点调色，看起来红红的，我家不怎么喜欢花椒，所以放了花椒油，

步骤 7

放入明虾炒香，放花甲，鸡爪，老抽，翻炒，炒的差不多放蔬菜进去和鸡爪汤一起煮

步骤 8

我这水放多一点，尽量少放一点，煮好了起锅

步骤 9

香菜装饰一下，不喜欢香菜可以放葱

步骤 10

这个是上次做的，家里人嫌太辣了，这次辣椒放的少，哈哈

菜谱创建时间：2019-11-13 13:50:47