思雨小厨房01 | 黑米红枣莲子粥

作者： 思雨的黑料食堂

我的第一个菜单！ 希望以后可以更爱生活，更爱烧饭！🙌 备注：我做的是一人份哦，如果你有一起吃饭的小伙伴（好幸福TAT…），用料请根据人数翻倍！

用料

• 黑米 15克
• 红枣 6颗
• 莲子 8颗
• 冰糖 10克（微甜）
• 清水 500毫升
• 糯米 15克

思雨小厨房01 | 黑米红枣莲子粥的做法步骤

步骤 1

提前6小时把莲子、黑米、糯米泡在水里，让它们提前膨胀一些，煮的时候更省时间（尤其莲子和黑米实在很难煮得软软糯糯）。

步骤 2

红枣（或者蜜枣）洗净，切不切丝都可以。

步骤 3

锅中加入500毫升清水和提前泡好的莲子、黑米、糯米，以及洗好的红枣，开火煮沸，并大火持续沸腾10分钟。

步骤 4

大火沸煮10分钟后用料基本已经熟了，但是太硬，口感不好，所以转小火，再煮大概25分钟左右，直到黑米“开花”，糯米软糯，汤水变得粘稠。

步骤 5

加入少许冰糖，根据自己口味随便加，但要注意如果喜欢“微甜”，同时加的是蜜枣的话，那就基本可以不另加糖咯。

思雨小厨房01 | 黑米红枣莲子粥的小贴士

莲子、黑米必须必须提前泡！这样你的粥才会软软糯糯好吸收！

菜谱创建时间：2019-11-12 22:03:39