早餐饼（西兰花+胡萝卜版）

作者： 蝶飞扬

早餐饼的制作食材其实可以多种多样、千变万化，今天我想做的是西兰花、胡萝卜的，做出来的成品真的既好吃又营养健康。

用料

• 西兰花 四小朵
• 胡萝卜 半根
• 面粉 一大勺
• 鲜豆渣 一大勺
• 鸡蛋 两只
• 盐 少许
• 白胡椒粉 一点点

早餐饼（西兰花+胡萝卜版）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，西兰花分朵，放入开水中烫两分钟。

步骤 2

将焯水过后西兰花和胡萝卜捞出来过凉水，然后分别切碎，放入大盆中、加上面粉、豆渣（我刚好打豆浆给娃喝，过滤出来一些豆渣，就取用了一勺），敲入两只鸡蛋，再撒少许盐、一点点胡椒粉（作用是去鸡蛋腥）。充分搅拌均匀。注意：没有加水哦，因为除了面粉，其他四种主要食材都含有水份。

步骤 3

平底锅刷油，倒入搅拌好的鸡蛋蔬菜面糊糊，轻轻晃动锅子，让面糊糊均匀地铺在锅里，然后开小火慢煎。

步骤 4

待一面煎好以后，用锅铲轻轻翻面。注意：我这里因为加了一大勺豆渣，所以不管动作有多轻巧，面饼都不成型（豆渣饼的质地就是特别松软），虽然不成型，但是很好吃哦😄如果您想翻面时保持一整块，就不要加豆渣，只用面粉就可以了。

步骤 5

装盘开吃～～

步骤 6

给娃做的早餐，很丰富吧？蔬菜、肉、蛋、面粉、豆类、粗粮都有了，哈哈😄。

早餐饼（西兰花+胡萝卜版）的小贴士

小火慢煎，煎至两面微黄，外脆里嫩，好吃。切不可用大火，否则外面焦了里面还没熟，就很失败了。

菜谱创建时间：2019-11-12 21:01:20