蓝纹芝士Gnocchi

作者： -Gracia

失眠，深夜搓土豆团子

用料

• Gnocchi
• 土豆 200克
• 蛋黄 1个
• 面粉 40-50克
• 盐 一小撮
• 蓝纹芝士酱
• 牛奶 100克
• 蓝纹芝士 40克
• 柠檬汁 适量
• 柠檬皮屑 适量
• 欧芹(干) 一小撮
• 黄油 10克
• 黑胡椒 适量
• 其他
• 芝麻菜 一把
• 松子 一把
• 帕玛森奶酪 适量

蓝纹芝士Gnocchi的做法步骤

步骤 1

土豆煮熟，冷却，剥皮，捣成泥

步骤 2

混合Gnocchi所有材料，面粉根据面团湿度调整，成品会有点粘手，但不会很软

步骤 3

砧板撒干粉，面团搓成条，切小块，用叉子在土豆团子的表面轻轻按出纹理

步骤 4

做好的gnocchi放在通风处吹一会儿

步骤 5

烧开水，在此期间将松子放在烤箱里烤香，另起锅混合蓝纹芝士酱的所有材料

步骤 6

土豆团子下锅，水开后浮上来即可捞出，放到蓝纹芝士酱中拌匀，加一点煮团子的水，收汁

步骤 7

芝麻菜加适量柠檬汁、黑胡椒拌匀，放在盘子底部。土豆团子出锅前加入松子和帕玛森奶酪，拌匀，放在芝麻菜上

步骤 8

开吃

蓝纹芝士Gnocchi的小贴士

面粉最好用高筋，没有的话其他也凑合 柠檬皮屑、柠檬汁是点睛之笔，一定要加 因为家里没有奶油，所以做的是无奶油版本，有奶油的话可以适量调整牛奶和黄油，做成奶油酱汁的版本

菜谱创建时间：2019-11-12 13:46:10