黄瓜基围虾

作者： vassalie

这周一在昆山素质拓展训练，午饭在一家宾馆吃到这么一道菜，清淡鲜美念念不忘，所以周末休息打算自制一下试试，我觉得还算成功，也不复杂。

用料

• 基围虾 460克（菜场买了一斤，有33只，回家称发现水好多）
• 黄瓜 2根（470g）
• 香油 4g
• 盐 4克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 潮汕炸蒜蓉 适量（没有可不加）

黄瓜基围虾的做法步骤

步骤 1

虾冲洗干净，先入加了一点料酒的开水锅略烫一下（我就随便烫了半分钟不到）捞出，可以去除浮沫。

步骤 2

黄瓜切成段，大小随意，最好别太小很容易煮化掉。

步骤 3

锅里放一小碗水，加入全部香油和葱姜，加入适量料酒，如果有炸蒜蓉可以加入，烧开把虾放入，再把黄瓜铺在上面盖锅盖小火煮2分钟，开盖大火煮2分钟即可撒盐和白胡椒粉出锅。

步骤 4

开吃吧。

黄瓜基围虾的小贴士

大家随时看一下火候，我煮的有点过了黄瓜略有点软，可能跟黄瓜水分太多也有关系，老点的黄瓜就要适量增加时间了。 我这一锅打算分四次吃，因为要带午饭去上班，且因为需要限制盐的摄入，所以只有4克盐，大家可以根据自己的口味调整盐的用量，但请注意建议每人每天不要吃超过6克盐比较好。这点盐对我来说很适应，能吃到虾本身的鲜甜和黄瓜清香，口重的大概会不太喜欢。

菜谱创建时间：2019-11-10 12:49:04