炸素丸子，如何香酥有诀窍。

作者： 袁味儿YW

儿子喜欢吃炸丸子，尝试过很多方法，最后想到一个东西，炸起来酥软可口。分享给大家。

用料

• 胡萝卜 1根
• 青萝卜 半个
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 黄豆面 适量
• 白面 适量
• 馒头 1个
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒 15粒左右

炸素丸子，如何香酥有诀窍。的做法步骤

步骤 1

秘方就是白馒头(我用的是刀切馒头那种长方小馒头，如果馒头太大就放一半哈)。为什么呢？问，炸馒头好吃吗？答，好吃。香酥吗？答，香酥。所以就不用解释为啥加馒头好吃了吧。用料理机把馒头打碎。

步骤 2

青萝卜丝用盐杀水攥干，胡萝卜丝，大葱切碎，鸡蛋一个，黑胡椒粉，盐，馒头碎放入盆中。

步骤 3

加黄豆面，白面，配比是一比二。黄豆面主要是提香用。

步骤 4

搅拌好，如果不喜欢里面太脆，胡萝卜少放，我儿子喜欢吃里面的胡萝卜。

步骤 5

热锅放花椒炸香，同时判断油温。

步骤 6

开炸。

步骤 7

香酥有营养的素丸子炸出来了。

菜谱创建时间：2019-11-10 10:50:47