西葫鸡蛋咸食

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鲜嫩的西葫配上焦黄的鸡蛋,再加点面粉,用油略煎,就变成了柔软焦香的咸食,有的地方叫糊塌子,还有的叫鸡蛋饼,早餐吃一点营养又饱腹。今天跟大家来分享我的做法。

元宝麻麻的厨房
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用料  

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  • 西葫擦成细丝,撒适量盐,静置十分钟

  • 时间到,盆里用盐杀出很多水分,接着加入五香粉,胡椒粉,香油,拌匀。

  • 加入鸡蛋,拌匀

  • 加入面粉,调成可以流动的面糊。我做的版本是没有加水的,因为西葫芦渗出的水分足以拌面糊。如果你的面糊太粘稠建议加适量水因具体情况而定。

  • 平底锅预热,倒入少量油,中小火,要一勺面糊下入,慢慢烙制,记得翻面,直到焦黄即可出锅。

  • 柔软焦香的咸食

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