西葫芦鸡蛋咸食的做法

西葫芦鸡蛋咸食

8.2 综合评分 29 人做过

鲜嫩的西葫配上焦黄的鸡蛋,再加点面粉,用油略煎,就变成了柔软焦香的咸食,有的地方叫糊塌子,还有的叫鸡蛋饼,早餐吃一点营养又饱腹。

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用料  

做法步骤

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  • 西葫擦成细丝,撒适量盐,静置十分钟

  • 时间到,盆里用盐杀出很多水分,接着加入五香粉,胡椒粉,香油,拌匀。

  • 加入鸡蛋,拌匀

  • 加入适量面粉,调成浓稠且可以流动的面糊。我做的版本是没有加水的,因为西葫芦渗出的水分足以拌面糊。如果你的面糊太粘稠建议加适量水。

  • 平底锅预热,倒入少量油,中小火,要一勺面糊下入,摊平,慢慢烙制,一面焦黄后翻面,直到全熟即可出锅。

  • 柔软焦香的咸食

菜谱创建时间:2016-09-09 07:34:52

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