超简单豆沙馅包子

作者： 瑶妈妈爱做菜

家里的一袋红豆静静地躺在橱柜里大半年了，今天决定消灭它

用料

• 豆沙馅
• 红豆 一大勺约200克
• 清水 高过红豆两节手指
• 白糖 适量
• 包子皮
• 普通面粉 400克
• 糖 约15克，调味料勺子三四勺
• 酵母 3-4克
• 温水 一小碗

超简单豆沙馅包子的做法步骤

步骤 1

本来红豆应该泡过夜的，但是临时决定做包子，就直接把红豆洗洗放进电饭锅，粥模式。煮了大约1.5小时，红豆熟透之后锅里还有很多水，端出来倒掉水，然后再次拿回电饭锅里按蒸煮模式，这步要开盖来，时刻看着，因为很快就会煮干水了

步骤 2

红豆水干后，拔掉电源，用勺子在锅里不断压烂红豆，这个时候可以加入适当的糖，我是一边加糖一边尝甜度，适当的甜度就可以了。红豆馅做好了，用碗装起来

步骤 3

揉面：面粉倒盆里，然后+糖，搅拌均匀+酵母，搅拌均匀+水，一点一点加。揉面直面团光滑状态就行，面团拿去发酵直两倍大。忙于揉面没拍照了

步骤 4

发酵好的面团是剥开有蜂窝状的。面团再揉揉排气，然后再盖上盖子醒个十分钟左右，然后拿出来把面团分成若干大小一致小团子

步骤 5

接下来就是包包子啦，把面团擀扁，加入豆沙馅，包起来就行啦

步骤 6

包好的包子放进锅里，小的是我小孩包的哈哈。然后就上锅蒸就行了。有的人会在锅里进行二次发酵，我没有做这一步，出来的包子也挺好吃的。时间充足的可以去试试

步骤 7

包子熟啦，记得关火先不要马上开盖子，包子皮会塌的。

超简单豆沙馅包子的小贴士

加点糖揉面会让面蓬松点，有人加苏打粉，控制不好量的还是加点糖吧

菜谱创建时间：2019-11-10 08:22:20