里脊肉剁辣椒炒饭

作者： Monica雅厨

用料

• 里脊 100克
• 鸡蛋 2个
• 隔夜米饭 2碗
• 卷心菜 1/4个
• 杂豆 半碗
• 剁辣椒 少许
• 生抽 少许
• 大葱 少许
• 姜 三片

里脊肉剁辣椒炒饭的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，葱切葱花，姜切薄片，卷心菜切丝，鸡蛋打散。备用。

步骤 2

大火，锅热放花生油少许，炒鸡蛋成碎，不要太老。盛出来备用。

步骤 3

大火，重新放花生油少许，放入葱姜煸炒出香味儿，放入肉丝炒，熟了加入杂豆和卷心菜翻炒，加入少许料酒，根据口味放入剁辣椒（本身很咸，酌量），根据口味放入适量的酱油，放入鸡蛋碎，一起翻炒到汤汁收干。出锅装盘。

里脊肉剁辣椒炒饭的小贴士

剁椒本身是咸的，所以放的量不能太多。

菜谱创建时间：2019-11-09 21:54:29