五香鸭胗

作者： Monica雅厨

用料

• 鸭胗 2.5斤
• 啤酒 1升
• 大葱 1/2根
• 姜 6片
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 桂皮 1小块
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 砂糖 1小勺
• 芹菜叶 1把

五香鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗清水泡半小时后，认真正反面搓洗，去掉杂质。

步骤 2

放入凉水，没过鸭胗，大火煮开，去沫，捞出沥干备用。

步骤 3

大火，锅热后加入少许花生油，放入葱姜辣椒爆香，放入鸭胗翻炒，放入花椒，八角，桂皮，砂糖，生抽，红烧酱油（少量上色即可）。

步骤 4

放入香菜和啤酒，没过鸭胗。

步骤 5

盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖2小时。

步骤 6

烧熟，记得定时关火。

五香鸭胗的小贴士

一次吃不掉，连汤汁一起放入保鲜盒保存。吃的时候可以加热，切片。

菜谱创建时间：2019-11-11 15:50:24